花樣棗饃怎麼做
- 家常美食
- 關注:3.23W次
1、食材:麵粉200g、酵母3g、溫水100ml、去核小紅棗適量
2、和麵:將酵母放入溫水中,攪拌均勻後靜置約5分鐘,使其完全溶解後倒入麵粉中,一邊倒一邊攪拌,再用手將其揉成光滑的麵糰;
3、發麵:將揉好的麵糰蓋好,放置於溫暖處約2小時,當面團發酵至約2倍體積大里面佈滿蜂窩狀的小孔時即可;
4、發酵好的麵糰取出,充分地揉壓出裡面的充氣後揉搓成長條,再分成約15克重的小劑子兒;
5、將小劑子兒揉搓成條,再用手稍稍壓扁一些;
6、在麵皮的正中間放入一顆紅棗;
7、將麵皮對摺起來,在介面的地方用手指壓一下使之粘合在一起,做成一個小花瓣;
8、將小花瓣排在一起;
9、中心處用筷子夾一下使其更好的粘合在一起,再在上面放上一顆紅棗;這樣花朵紅棗饃生胚就做好了,將生胚用溼紗布蓋起來再餳20分鐘;
10、將餳好的花朵紅棗饃放入蒸籠中,蓋上鍋蓋,大火足汽蒸約15分鐘後關火,等約3分鐘即可取出。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/velzkv.html