水芋頭醃製方法

1、將芋頭洗淨晒乾。

2、把芋頭切成薄片放入盆中。

3、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒攪拌均勻。

4、將盆中的材料倒入鹹菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，用水密封壇口並等待6~8天。

5、醃製芋頭製作成功。