紅棗挑選技巧 教你紅棗挑選技巧

1、看紅棗的飽滿度。先看看紅棗的豐滿度，紅棗表面會有一些皺褶，但皺褶紋路清晰，且越淺說明這種紅棗豐滿度越高，是優質的紅棗，相反，皺褶紋路越深，紅棗就越好。

2、看紅棗的顏色。購買紅棗時，大家可能覺得紅棗顏色淺一點會比較好，其實不是這樣的，紅棗顏色越深越好，因為深色的紅棗說明成熟度很高，所以顏色越深的紅棗甜度越高，大家選紅棗時一定要仔細看。

3、看紅棗的表面。購買時要仔細觀察紅棗的表面，因為有些紅棗會有小蟲洞，這樣紅棗的肉質就會被蟲子腐蝕，如果不仔細觀察，在煲湯或再煮粥時也不會注意到，這樣煮好的湯或粥或粥都會白白浪費掉。

4、看紅棗的肉質。選購紅棗時要看紅棗裡面有沒有肉，優質的紅棗肉色均勻，都是一種顏色，而劣質的紅棗開啟時會發現顏色不均，有的深淺不一，這樣紅棗就無法挑選了。