膏蟹的介紹

1、台山膏蟹在中秋前後農曆八月以後吃最好。

2、在臺山，一年四季都可以擇蟹而食。九雌十雄，所以農曆九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹。主要還是看個人喜好，有的人就唯獨喜歡吃母蟹，有些人也就只喜歡吃公蟹。

3、台山青蟹，個體大，呈金黃色，蟹肉肉質白淨細嫩，爽滑清甜；蟹膏豐滿質優，口感香醇，細滑，鮮甜。