發麵餅鬆軟好吃的做法 發麵餅怎麼做才能鬆軟好吃
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1、材料:白麵2杯,牛奶0.75杯,雞蛋1個,乾酵母1.5小匙,油適量,鹽1小匙,糖1小匙。
2、把牛奶從冰箱中拿出來微微加熱(有點微熱不是冰涼的就行),放入乾酵母等6、7分鐘。
3、把乾的原料放在一個容器中,倒入牛奶和酵母的混合,和成一個比較軟的麵糰。
4、發酵一個半小時或至麵糰發至兩倍大,把麵糰揉一下,分成10份。每個麵糰輕輕軟揉成原型,再用手按扁成餅狀,厚度為0.8釐米左右。
5、如果麵糰太粘手,可以在手上抹點油,然後再把麵糰按成餅。
6、平底鍋中火加熱(可以不放油),當鍋已經很熱了,放入小餅,小火每面烤5分鐘就好。烤的時候可以加個蓋子,這樣並不會太乾。入法炮製做完所有的餅。
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