沙蔥涼拌的做法 沙蔥涼拌做法
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1、材料,蔥500克,大蒜適量,鹹鹽適量,白糖適量,生抽適量,味精適量,醋適量,花椒油適量。
2、沙蔥一斤,擇淨後用水反覆沖洗乾淨。
3、水燒開後放少許鹹鹽,放入沙蔥稍氽,出鍋用冷開水鎮涼。
4、雙手攥幹水份,從中間切一刀,使沙蔥稍短一點。
5、生蒜加鹽搗成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒鍋上火,加油燒熱,放花椒爆出香味後撈出花椒,把熱花椒油倒入。
6、攪拌均勻,即可裝盤。
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