如何挑選扇貝肉才好吃

1、看外觀。優質的扇貝外形完整，外表比較乾淨，開口狀態下觸碰會閉合，不能閉合，沒有反應的一般是死扇貝，不要建議購買。

2、看顏色。新鮮的扇貝貝殼都是黃褐色或者淺黃褐色的，有光澤；不新鮮的扇貝一般大多是灰黃色或者淺綠色，而且沒有光澤。

3、看肉質。新鮮的扇貝肉質有彈性，不粘手；如果是沒有光澤和彈性，摸起來還會發粘，最好不要購買。