西紅柿蛋炒飯簡單的做法

1、原料：米飯、雞蛋、西紅柿、蔥、料酒、鹽、白糖、生抽、蠔油。

2、米飯打散；雞蛋打散，放入料酒、鹽，攪拌均勻；西紅柿洗淨、去蒂、切成小丁（去不去皮無所謂）；蔥切成粒，備用。

3、炒鍋放油，倒入蛋液，大火快速翻炒至凝固（不要炒過），用鏟子搗成小塊，盛出備用。

4、下入西紅柿，翻炒出汁，調入鹽、糖，翻炒均勻。

5、倒入米飯，翻炒至充分融合、飯粒鬆散。

6、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

7、放入蔥花，翻炒均勻。

8、出鍋，裝盤。