野菜介紹
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1、野菜的種類有蒲公英,薺菜,馬齒莧,蕨菜,水芹菜,魚腥草。
2、野菜是指可以作蔬菜或用來充飢的野生植物的統稱,廣義上也包括野生食用菌。我國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之一,野菜資源豐富、分佈廣泛、文化底蘊深厚。
3、我國作為野菜食用的植物很多。野菜具有風味獨特、天然無汙染、安全無農殘、營養價值高、藥食同源等特點,它們不僅孕育了栽培蔬菜,還具有栽培蔬菜無可比擬的營養價值、藥用功效和保健功能等多功能性。
4、野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯,也可用來晒乾菜、制酸菜、醃鹹菜等。
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