蝦餃皮如何做

1、將澄面和木薯粉放入盆內混合均勻，澄面要多一些，木薯粉少一些。

2、加入沸水，變加水邊攪拌，攪拌均勻，沒有乾麵即可。然後蓋上東西燜5分鐘。

3、將面趁熱揉搓均勻，並將木薯粉分為多次加入，直至可以揉成麵糰，比較軟硬合適時。

4、放入豬油，再接著揉麵團，揉至光滑均勻。做蝦餃皮的面就做好了。

5、將蝦餃皮面放在碗中，用溼布蓋住，醒面二十分鐘，然後取出揉成長條，切成小劑子

6、將小劑子擀成餃子皮，蝦餃皮就做好了。

7、在蝦餃皮中加入蝦泥餡料，然後包成餃子，蝦餃就包好了。

8、將做好的蝦餃放在蒸屜上，然後將蝦餃蒸熟即可，蝦餃就做好了。