如何判斷蘑菇是否新鮮
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1、平菇:新鮮的平菇菌蓋水靈,邊緣向內卷;菌褶緊實明顯,沒有開裂;直徑在5cm左右,聞起來沒有酸味。
2、杏鮑菇:新鮮的杏鮑菇表面有光澤,肉質肥厚,菌柄色澤潔白;杏鮑菇直徑以2-3釐米為佳,公認的長度為12-15cm,聞起來有淡淡的杏仁香。
3、香菇:新鮮的香菇菌蓋厚實,表面有花紋狀的裂紋;菌柄不彎曲,比較粗壯,不細長;菌褶白皙較均勻。
4、金針菇:品質新鮮的金針菇色澤鮮豔白皙,傘部平滑有水分,呈球形;菌蓋中央較邊緣稍深;有一股清香的味道。
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蘑菇
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