鹽水雞蛋怎麼做

1、材料：新鮮雞蛋30個，水1000ml，粗鹽400克，白酒20ml，花椒20粒。

2、做法：先將食鹽溶於開水，以一斤蛋二兩鹽的比例，熬製鹽水，熬製時可加入適量的花椒。

3、待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中。

4、在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口。

5、30天左右即可開壇取出煮食。