煎餃子需要煮熟了再煎嗎 煎餃子是生煎還是熟煎

1、煎餃子不需要蒸熟，可以直接生煎。餃子如果煮熟再煎，容易粘鍋糊底，影響口感。生煎的餃子比煮熟的餃子味道更濃郁，且口感和色澤比煮熟之後再煎的餃子更好。

2、生煎餃子時，在鍋裡先放少許油，餃子逐一排列整齊後，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，同時可以輕輕轉動煎鍋，直至餃子呈金黃色即可。

3、生煎的餃子比煮熟的餃子味道更濃郁，尤其是面香味。餃子在下鍋煮的時候，它有部分味道是會擴撒到湯裡面的，煮餃子的湯帶有面香味，如果用煮餃子來煎的話它的味道會沒有生煎的好，而且煮過後再煎容易粘鍋糊底，煎出來的顏色也不如生煎的金黃漂亮，口感也不如生煎的餃子焦脆鮮香。

4、如果吃剩的餃子想要加熱，也可以在煎鍋中倒入少許油，之後將餃子放入鍋中加熱。加熱過程中要適當翻面，以免糊鍋。