醃甜酸蘿蔔的做法介紹 醃甜酸蘿蔔的方法
- 家常美食
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1、挑選一根新鮮白蘿蔔,用鹽或者蘇打粉洗乾淨。
2、把蘿蔔切成細條,蘿蔔皮可以保留,泡製出來很脆。
3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔,然後拿到陽臺晾晒4-5小時,直到蘿蔔條微微有點軟,表面的水分幹掉。
4、準備一個乾淨、密封的泡菜罐,洗淨,不能有油。燒一壺開水,完全放涼之後倒入罐中,水量約為罐子的一半。
5、準備兌制泡菜的母水。食鹽用小勺子舀3勺半,放入水中,攪拌均勻。
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