清蒸羅非魚家常做法 羅非魚怎麼做

1、魚殺好去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等颳去，另外魚肚子裡面的那層黑膜也要洗掉。

2、?魚處理好之後在魚身上橫著往裡斜切三、四刀?。

3、生薑切大片，在每一道劃痕上都塞一片生薑，魚肚子裡也塞幾片。

4、把魚放進盤子裡，灑上鹽，適量料酒醃製半個小時入味去腥

5、半個小時以後把醃魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以後上鍋。

6、蒸10至15分鐘就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。

7、出鍋後淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴即可。