清蒸羅非魚怎麼做
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通常餐桌上一直能吃到清蒸鱸魚、清蒸鱖魚,但卻很少看到清蒸羅非魚,羅非魚大部分都是用來水煮,但其實羅非魚清蒸也是美味又有營,那清蒸羅非魚到底難不難做呢?下面一起來看看。
清蒸羅非魚怎麼做
食材:
羅非魚2條、紅椒1個、姜1塊、大蔥1段
調味料:
蒸魚豉油1茶匙、油適量
清蒸羅非魚的做法:
1、紅椒切絲、大蔥切絲;
2、姜一半切絲一半切片;
3、魚身打上花刀,薑片塞進魚肚,魚頭中去腥;
4、將魚放入盤中,放入蒸鍋,大火蒸8分鐘,關火燜3分鐘;
5、再開啟鍋蓋,把蒸出來的魚湯倒掉將薑絲、大蔥絲、紅椒絲鋪在魚身上,接下來起鍋倒油,油熱澆在魚身上;
6、最後淋上蒸魚豉油即可;
小貼士:
火候是清蒸魚的關鍵所在,與很多清蒸菜一樣,一定要在鍋內水開後,再將魚入鍋,蒸6至7分鐘立即關火。
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