泡雞爪的做法和配料

1、配料：雞爪 500g泡椒 適量，花椒 適量，鹽 適量，八角 適量，薑片 適量，蒜 適量，辣椒 適量，蘋果白醋 適量

2、將雞爪清洗趕緊後用刀切成兩半

3、鍋中倒水，將雞爪子放進去，大火燒開後撇去血水，然後加姜煮熟

4、帶雞爪可以用筷子扎透的時候就可以撈出來了，撈出之後放到涼水裡清洗幾遍

5、在盆里加入適量的水，將花椒和泡椒放進去泡一會，然後加入泡椒水，薑末，蒜末，八角、鹽，辣椒，蘋果醋混合均勻

6、把之前做好的雞爪放到制好的泡椒水裡去，放到冰箱裡或者較涼的地方大概過一夜就可以吃了