大個生蠔的3種做法

1、粥蠔

材料：米，蠔，瘦肉、香菇，香菜或小芹菜。

做法：最好用砂鍋，燒開水後先下米熬粥，熬至米將熟時，放入瘦肉、香菇和蠔再煮熟，出鍋時加入鹽或者幾滴醬油，再灑上香菜或小芹菜即可。

2、紫菜生蠔湯

材料：紫菜，生蠔，蔥。

做法：紫菜先在燒熱的炒鍋裡用少許油煎烤一下，直到用手捏即碎。另外用鍋燒開水，先下蠔煮開，將紫菜捏碎灑到湯裡，加點香油和鹽即可出鍋，再灑上蔥花。

3、蒜蓉蒸大蠔

材料：蒜蓉儘量多，大蠔，（洗淨外殼，去上蓋）。

做法：把蒜蓉先在油裡炸一下，不用炸到變色，能聞到香味，感覺蒜蓉變軟就可以，加少許鹽在蒜蓉裡調料，然後把炸好的蒜蓉放到大蠔上面。鍋裡先燒開水，把蠔放進去蒸幾分鐘就可以，取出灑幾顆蔥花，淋一滴醬油味道更美。