炸小雞腿怎樣又脆又好吃
- 家常美食
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1、食材:小雞腿1KG、雞蛋2個、麵包糠50g、花椒,八角適量。
2、將超市買的小雞腿解凍後備用。
3、小雞腿解凍後涼水下鍋,放入花椒,八角等大料,開鍋後撇去浮沫,再煮3分後出鍋控幹水份。
4、兩個雞蛋放入碗中打散備用。
5、麵包糠放入碗中或盤子中。
6、將煮過的雞腿先蘸收液,再裹一層面包糠。
7、放入熱油鍋中炸至金黃出鍋,全炸完成再復炸後完成。
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