把握這些烹飪技巧

1、鯽魚殺好洗淨待用

2、鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下

3、煎過後魚是這樣的

4、然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片

5、大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉