大頭菜的烹飪小技巧

1、食材：大頭菜300克、豆瓣醬10克。

2、首先將大頭菜用手撕成片狀，然後用清水清洗乾淨，控幹水分。

3、鍋中燒油，然後將大頭菜放進去，炒軟之後撈出備用。

4、鍋中燒油，放入花椒、幹辣椒炒香，再放入豆瓣醬炒出紅油，把大頭菜放進去翻炒均勻即可出鍋。