生薑作用是什麼

1、生薑對人體的好處是比較多的，因為經常吃生薑有暖身的作用，尤其是在女性月經期間的時候，喝紅糖薑茶，還可以使月經血來的更通暢，姜屬性溫熱，可以中和皮蛋食材的寒性，調理脾胃，增進人的食慾。

2、此外，姜含有薑辣素，有很強的抑制自由基氧化的作用，這種功能比維生素E還要強得多，可增加身體免疫力並抗衰老。

3、拌皮蛋時一般還要加些醋，可以中和皮蛋的鹼性，改善口感。