粉紅燒麥的做法介紹 粉紅燒麥如何做

1、糯米頭天泡好，第二天煮的時候少放點水，用電飯煲快煮，一煮完就開蓋，不需要燜。

2、一斤米線菜加200克開水燙一下，取約250克粉紅色的湯汁。

3、燙麵，醒發約半個小時。

4、五花肉、黑木耳、胡蘿蔔、蔥分別切丁。

5、先煸肥肉，煸透，基本不需要另外加油了。

6、再加入瘦肉煸炒，已經煸炒出很多油了，加入胡蘿蔔丁煸炒一下，再加黑木耳略微煸炒。

7、加入蠔油、黃豆醬、老抽、白糖。

8、加入煮熟的糯米飯，煸炒透。

9、灑入蔥花。

10、因為已經加入了蠔油等，所以不需要加鹽和味精了。

11、醒好的麵粉搓圓，切劑子，可以分成約40個。

12、先擀成餃子皮樣，再把周圍一圈擀一遍，擀成有皺摺的樣子。

13、填滿餡後，用虎口一捏。

14、用燙過的蔥段一紮，粉紅配翠綠，上鍋蒸熟，蒸制15-20分鐘，美味的粉紅燒麥完成了。