炭烤大羊排做法介紹 炭烤大羊排怎麼去腥

1、啤酒一罐、洋蔥一個、蠔油、燒烤料。

2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因為烤的時間比較長，肉還會回縮，太碎肉容易掉。

3、然後放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩，去羶。

4、洋蔥切碎和蠔油混合，塗在羊排上，滲透到切口的那個位置，撒上燒烤料，反覆按摩！先不要放鹽，切記。

5、醃製1小時左右，可以準備烤了。

6、炭火要提前準備！不能是旺火，不然外熟內不熟，小火烤制。

7、烤制到5分熟，開始一遍烤一邊撒上孜然辣椒芝麻等喜歡的調料！一直慢慢烤，直到用到劃開全熟。