麵包糠炸蝦的方法

1、材料：大蝦500克，麵包糠 100克，料酒適量，植物油適量，食用鹽適量。

2、將蝦處理一下，用牙籤將蝦線挑出，蝦頭去掉，蝦殼剝掉只留蝦尾。

3、將處理好的蝦清洗乾淨，然後倒入適量料酒，少量食用鹽，醃製30分鐘。

4、蝦醃好之後開始裹麵包糠，提著蝦尾將蝦身全部粘上面包糠，擺放整齊準備炸蝦。

5、鍋中放入適量植物油，油溫5成熱的時候開始炸，油不要放太多，大火炸，蝦比較易熟，大火炸出來的外脆裡嫩，蝦肉質不會老。

6、炸2分鐘就可以了，蝦炸至金黃控油撈出，蘸著番茄醬吃，味道更好。