炸雞粉和麵包糠的區別

1、味道不同

麵包糠：麵包糠的味道比較淡，是用吐司麵包作為原材料，然後經過去皮和切片製作而成的粉末。

炸雞粉：炸雞粉經過加工添加了鹽等調味料。所以在使用炸雞粉的時候就不要放鹽或少放鹽味精等調味料了。

2、裹粉次數不同

麵包糠：麵包糠只需要裹在食物上面一層，將醃製好的原料按生粉、蛋液丶麵包糠的順序包裹住原料,然後入油鍋炸。

炸雞粉：炸雞粉一般需要裹兩次，在醃製好原料後，先裹上一層粉壓實,再在清水中迅速過一下，使表面溼潤，再按同樣方法裹上炸粉,抖去浮粉，然後入油鍋炸。

3、用途不同

麵包糠：麵包糠用途主要是用作炸雞排和炸豬排。

炸雞粉：炸雞粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。