麵漿攤餅做法介紹

1、普通包子餃子麵粉加水，狀態以攪拌後，幾秒鐘消失的紋路就可以，和好的麵糊最好放置半個小時，這樣的麵糊特別順滑沒有小麵疙瘩

2、鍋燒熱，取適量麵糊倒入鍋表面中間的位置，用刮板以中心為點畫圈轉動，把麵糊刮成圓形，具體量多少，做兩次就上手了。

3、麵糊刮好了，立刻在表面打入一個雞蛋，繼續用刮板轉圈方式將麵糊鋪滿，麵餅只要可以脫離鏊子就可以翻面了，用剷刀剷起麵皮，快速反轉過來，上面繼續打一個雞蛋，鋪滿面餅後，再一次翻面。

4、刷醬料，撒香菜，蔥花，放一根切兩半的香腸，兩根兒小油條，在油條香腸上稍微蘸取醬料刷上入味兒，最後撒上孜然芝麻。

5、將一側蓋在香腸油條上，另一側也摺疊覆蓋，中間用剷刀橫向輕輕壓出痕跡，不要壓斷，這一步方便摺疊，在把上下兩端摺疊，出鍋。