炒嫩嫩的雞蛋的做法

1、材料:西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許。

2、雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去腥。

3、鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。

4、雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊。

5、先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按一下，熬至出蓉。