如何儲存大骨頭

1、冰箱保鮮。如果只想儲存一天兩天，那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了，應該儘快食用，否則影響口感。

2、冰箱冷凍。如果想儲存的時間長一點，放入冰箱冷凍，一般可以儲存一到三個月，但是不要反覆冷凍，例如今天停電了，那麼排骨就要儘快吃掉了，不要再繼續冷凍下去了。

3、把排骨都分裝成小袋再冷凍。買的排骨很多的話，可以分裝成幾部分，裝在袋子裡面或者是盒子裡面。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、冰箱冷凍：這應該是大多數人採用的方法，來自冰箱作為家庭必備電器，把新鮮的豬骨分成多份，用保值鮮膜包起來，放在冰凍層就好，可以保證長時間不變質。

2、醋：放在冰箱裡冰凍固然能保證不變質，但是如果你只想儲存一會兒，那就不太適合放冰箱了，畢竟化冰是一個漫長的過程。這個時候，可以拿一塊乾淨的紗布，用醋浸透，包住豬骨頭放在陰涼的地方，這樣能保證豬骨20小時不變質。

3、豬油：在鍋里加清水把豬骨煮熟，然後取出放入到熬好的豬油中，讓豬油把豬骨浸沒，這樣能讓豬骨儲存很長時間不變質。

4、蜂蜜：蜂蜜具有很強的防腐性，可把豬骨切塊，用蜂蜜塗抹在它的來自表面，然後再用線把豬骨串起來，掛到通風的地方，這樣能儲存十五到二十天不變質。而且，這樣還能增添豬骨的食用風味哦！。

怎麼儲存豬骨？豬骨的儲存方法

相信很多主婦都曾遇到多過豬骨買多了需要儲存的情況，其中大多數主婦採取的方法就是將豬骨一股腦兒地塞進冰箱放起來。那麼到底應該怎麼儲存豬骨呢？豬骨的儲存方法有哪些？

1、豬骨儲存方法

（1）豬骨可以冷凍儲存

冰箱現在是家家戶戶都人的一種電器，大家可以把新鮮的豬骨分成多份，用保鮮膜包起來，入冰箱進行冷藏儲存同，可以儲存很長時間不變質，需要時取出化開即可。

（2）用醋儲存豬骨

如果購買回來的豬骨想盡快食用，就不宜存入冰箱，大家可以取一塊乾淨的紗布，用醋浸透，然後把豬骨包起來，放在陰涼的地方，能保證豬骨二十小時不變質。

（3）用豬油儲存豬骨

豬油也能用來儲存豬骨，大家可以把豬內入鍋加清水煮熟，然後取出放入到熬好的豬油中，讓豬油把豬骨浸沒，能讓豬骨儲存很長時間不變質。

（4）用蜂蜜儲存豬骨

用蜂蜜儲存豬骨也是不錯的選擇，蜂蜜有很強的防腐性，大家把豬骨切塊以後，用蜂蜜塗抹它的表面，然後再用線把豬骨串起來，掛到通風的地方，能儲存十五到二十天不變質，另外用這種方法處理過的豬骨再食用時，味道會更加鮮美。

2、豬骨營養好處

（1）豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

（2）豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。

（3）豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。

（4）經常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，能及時補充人體所必需的類黏_和骨膠原等物質，以增強骨髓造血功能，從而延緩衰老。

（5）骨折病人初期不宜飲用骨頭湯，中期可以少量進食，後期調補之時飲用骨頭湯會收到理想的食療效果。單純靠喝骨頭湯達不到補鈣目的，因為骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進鈣吸收的維生素D。

（6）一般人皆可食用，兒童、中老年人尤其適合食用。骨頭湯每餐300毫升左右。

3、豬骨特色吃法

胡蘿蔔玉米豬骨湯

材料：

胡蘿蔔、玉米、筒骨、薑片、湯料。

做法：

（1）用小刀把胡蘿蔔和玉米切成任意形狀。

（2）把準備好的食材（胡蘿蔔、玉米、排骨）和湯料放進鍋裡，加適量的水。

（3）大火燒開轉小火，煲一個半小時。

（4）開鍋後放鹽和調味料即可。

如何存放排骨

1、滴醋儲存。從市面上買回來的新鮮排骨，可以放在清水裡清洗乾淨後，繼續在清水裡面浸泡30分鐘，在浸泡的過程中，可以在清水中滴入幾滴白醋，30分鐘之後將排骨撈出，將表面的水分瀝乾，然後裝入到一個乾淨的塑料袋中，放入冰箱冷藏儲存就可以了。

2、冰箱冷凍儲存。如果我們買回來的排骨數量比較多，並且在短時間內不能夠一次全部吃完的話，那麼就可以把剩下的排骨放入到冰箱冷凍儲存。建議為了保證排骨的新鮮程度，最好將排骨買回來之後就直接放入到冷凍室冷藏，這樣可以在最短的時間內鎖住排骨最新鮮的口感和味道。3、煮熟儲藏。排骨用開水煮熟後，用密封袋密封好，然後放入冰箱，這樣燉排骨的時候，就可以直接拿出來用，比較省事。

新鮮的骨頭如何保鮮更好呢

1、冰箱新鮮。如果只想儲存骨頭一兩天，建議直接放在冰箱的保鮮層。要儘快吃，不然會影響口感。

2、冰箱冷凍。如果你想儲存很長時間，把它放在冰箱裡冷凍。一般可以儲存一到三個月，但不要反覆冷凍。比如今天停電了，就要儘快把骨頭吃完，不要繼續冷凍。

3、將骨頭裝入小袋冷凍。如果買的骨頭很多，可以把骨頭打包成幾份，放在袋子或者盒子裡。將骨頭放入冰箱冷凍室時，一定不要放得太滿。如果太滿，冰箱的冷凍室在冷凍過程中會產生冰，冰也會佔據一部分容積。

排骨怎麼存放

1、冰箱保鮮。如果只想儲存一天兩天，那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了，應該儘快食用，否則影響口感。

2、冰箱冷凍。如果想儲存的時間長一點，放入冰箱冷凍，一般可以儲存一到三個月，但是不要反覆冷凍，例如今天停電了，那麼排骨就要儘快吃掉了，不要再繼續冷凍下去了。

3、把排骨都分裝成小袋再冷凍。買的排骨很多的話，可以分裝成幾部分，裝在袋子裡面或者是盒子裡面，這樣再吃的時候。

4、冷凍時，冷凍盒子裝八分滿。當把排骨放入冰箱冷凍室時，一定不要裝太滿，裝太滿的話，冰箱冷凍室在冷凍的過程中會產生冰，冰也會佔一部分的體積。

5、用開水煮熟之後，用密封袋密封好，直接用開水煮排骨，煮熟以後，瀝乾淨水，然後把排骨用密封袋密封好，然後再放入冰箱，這樣再燉排骨時，就比較省事了。

6、燉熟以後冷凍。把排骨都燉熟以後，進行冷凍，等到想吃的時候，直接用蒸鍋蒸一下。

7、用鹽醃製。排骨買回來之後，如果家裡沒有冰箱，就把生排骨多放點鹽，防止排骨變壞。

買回來的排骨怎麼儲存

一、新鮮豬排骨怎麼儲存

豬排骨買回去後，怎樣儲存和清理也關聯到最後菜餚的優劣呢

1、豬排骨烹飪前莫用開水清理。生豬肉中帶有一種肌溶蛋白質的物質，在15攝氏以上的水裡易融解，若用開水侵泡便會流失許多營養成分，另外口感也較差。

2、買回去的豬排骨最好是在當日做掉，那樣是最新鮮的。工作日內沒空買水果的朋友還可以將豬排骨(不必洗)放進薄膜袋內，再放進冷藏室，應用的當日再取得電冰箱的冷凍隔。

3、解除凍結豬排骨的恰當方法是，放置袋內放到細細流水下，使其漸漸地解除凍結，幹萬不可以立即丟進水裡侵泡，以防肉質地觸碰水而漸漸地喪失延展性。

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排骨怎麼儲存

二、如何選擇豬排骨

豬排骨看有沒有鮮血 新鮮的豬排骨外型色調鮮紅色，最好好地淡粉色，不可以太紅或是峨嵋。神祕感很重要 觸感潤化 假如用勁輕按，豬排骨上的肉能快速地恢復正常，假如酥軟下來則肉質地就較為不太好；再用手去摸下豬排骨表層，表層有點兒幹或稍顯潮溼並且不沾手。假如沾手則並不是新鮮的豬排骨。用手去摸起來覺得肉質地密不可分，味兒、味道如果較為新鮮的生豬肉的味兒，並且有點點腥味兒。一旦有別的臭味或是異味，就不必買，非常容易是較為不太好的豬排骨。

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排骨怎麼儲存

三、豬排骨的營養成分

豬大骨出示人體系統活動必不可少的蛋白質食物、人體脂肪，尤其是豐富多彩的優質蛋白質可維護保養骨骼身心健康。

豬排骨除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。因而自古以來就是較火爆的食物。

非常值得一說的是，清理生豬肉不運用開水，因生豬肉帶有一種肌溶蛋白質物質，在15攝氏以上的溫度中便會融解，進而喪失一部分營養成分。

煮熟的大骨頭怎麼長期儲存

1、先把熬好的大骨頭湯放到冰箱冷藏冷凍，待凝結後，用湯勺把上邊的漂油(凝結成的乳白色固態)撇掉。

2、把剩餘的一部分，引入造冰格內，使之凍結成塊。

3、隨後再將“大骨湯冰塊兒”取下，裝進包裝袋中，儲存在冷藏室。

肉骨頭買多瞭如何做保鮮

1、豬骨冷凍儲存：冰箱現在是家家戶戶都人的一種電器，大家可以把新鮮的豬骨分成多份，用保鮮膜包起來，入冰箱進行冷藏儲存同，可以儲存很長時間不變質，需要時取出化開即可。

2、用醋儲存豬骨如果購買回來的豬骨想盡快食用，就不宜存入冰箱，大家可以取一塊乾淨的紗布，用醋浸透，然後把豬骨包起來，放在陰涼的地方，能保證豬骨二十小時不變質。

大骨頭湯，怎樣儲存？湯用完了，骨頭還可以再燉一次嗎？

大骨頭湯喝不完的，可以放在冰箱裡儲存。但是要注意剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。

最好湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱裡。

湯喝完了，骨頭最好不要再燉，由於之前已經用過一次熬湯了，營養成分早已經被吸收，第二次再用的話，湯不會那麼濃了。

擴充套件資料：

從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡，增加湯的營養，利於腸胃吸收。

香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。

鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

參考資料來源：人民網-7種食物千萬不能隔夜吃 最好用玻璃器皿盛湯

                        人民網-5招燉出營養好喝的骨頭湯

新鮮排骨怎麼儲存 買了排骨儲存的方法

1、冰箱保鮮。如果只想儲存一天兩天，那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了，應該儘快食用，否則影響口感。

2、冰箱冷凍。如果想儲存的時間長一點，放入冰箱冷凍，一般可以儲存一到三個月，但是不要反覆冷凍。把排骨都分裝成小袋再冷凍。冷凍時，冷凍盒子裝八分滿。冰箱冷凍室在冷凍的過程中會產生冰，冰也會佔一部分的體積。

3、用開水煮熟之後，用密封袋密封好，直接用開水煮排骨，煮熟以後，瀝乾淨水，然後把排骨用密封袋密封好，然後再放入冰箱，這樣再燉排骨時，就比較省事了。

4、燉熟以後冷凍。把排骨都燉熟以後，進行冷凍，等到想吃的時候，直接用蒸鍋蒸一下。

5、用鹽醃製。排骨買回來之後，如果家裡沒有冰箱，就把生排骨多放點鹽，防止排骨變壞。

熬完的骨頭湯應該怎樣儲存?

1、（1）先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。x0dx0a　　（2）把剩下的部分， 注入格內，使之凍結成塊。x0dx0a　　（3）然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑料袋中，儲存在冷凍室。隨用隨取。x0dx0a　　2、骨頭湯簡介：x0dx0a　　骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白血球等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白血球的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。x0dx0a　　3、骨頭湯的熬法：x0dx0a　　（1）將骨頭洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘將骨頭取出。x0dx0a　　（2）放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，x0dx0a　　（3）放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。