鮑魚是殺了冷凍還是直接冷凍

1、鮑魚既可以殺了再冷凍，也可以直接冷凍，但生活中一般建議直接冷凍比較好，因為殺了再冷凍的話，鮑魚肉會直接和空氣接觸，儲存時間相對較短；直接冷凍儲存的話，可以最大程度上保持營養成分，延長儲存時間。

2、鮑魚冷凍解凍之後只要沒有變質就能食用，但是食用口感會有所下降，因此不建議冷凍時間太長，需要儘早吃完。

3、鮑魚是一種珍貴的海產品，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及鉀、鈉、磷等營養成分，是比較容易被蒸熟的，一般蒸制時間6-8分鐘左右，鮑魚肉質會明顯變得軟嫩，其中的害微生物也會被殺死，這時候的鮑魚是很好吃的，要是鮑魚個頭比較大，那麼可以適當多蒸1-2分鐘。