怎樣做廣東年糕 廣東年糕做法

1、水磨糯米粉250G，白糖80G，椰漿150ML，清水200ML，澄粉8G，椰油或菜油1湯匙，煉奶30G，紅棗1粒。

2、小鍋內加入清水小火煮，倒入煉奶拌開。

3、加入白糖。不喜歡甜的可以按自己的喜好加。

4、加入椰漿煮開後關火。放涼備用。

5、糯米粉和澄粉過濾後拌勻。

6、慢慢分次加入涼後的糖水入糯米粉中拌勻。

7、過濾2-4次，這樣就不會有結粒，做出來的糕會很滑。

8、加入一湯匙的椰油或是菜油，拌勻。

9、入模放入鍋裡蒸45分鐘-1小時。蓋上錫紙防倒汗水。用筷子插入不粘筷子就是好了。放入一粒紅棗再蒸5分鐘。完成。