如何做鴨貨

1、首先將鴨貨整理乾淨，放柔鍋內，加水、打結的小蔥、切好的薑片，焯水。

2、將其輕微過水，水開後撈出洗淨。

3、下面加一罐啤酒，能微微請浸泡住鴨貨即可，接著加入蔥段、花膠、麻椒和幹辣椒。

4、然後加入香葉、桂皮、白芷、梔子和八角，一勺生抽、一勺老抽以及一大勺甜麵醬。

5、最後加入適量的冰糖和清水，蓋上蓋子，小火慢燉40分鐘就可。出鍋，一份麻辣鮮香、讓人忍不住口水的祕製鴨貨就做好了。