珍珠日月貝做法

1、原料：日月貝十顆，魚子醬、西米、蒜茸、精鹽、味精、雞精、溼澱粉。

2、日月貝去掉一片殼，取留肉的一片，洗淨，剞上花刀。西米蒸至軟熟，加少許精鹽、雞精調味。

3、在日月貝上放少許味精、溼澱粉，加入西米，蓋上紗布，撒上經油煸香的蒜茸，上籠蒸1分半鐘即可，去紗而、淋上冷凍的魚子醬即成。