辨別色拉油好壞的技巧

1、顏色。優質的色拉油顏色一定是比較淺的，一般是淡黃色或者是無色的，即使是冷藏在零度以下也可以保持澄清透明，在烹飪的時候也不會引起油煙、泡沫，更加能夠保持食物原本的風味。如果買到的是劣質的色拉油，那麼它的顏色就會比較暗淡渾濁。

2、氣味。從氣味上來說，色拉油一定是無味的，如果大家買到的色拉油能夠聞到明顯的異味，那麼劣質的。

3、包裝。優質的色拉油在外包裝上都是貼有標籤的，而且做工比較精細，生產日期、廠家、廠址、配料等資訊都是很齊全的。如果是劣質的色拉油可能就沒有標籤了，有些雖然也有標籤，但是上面的資訊都是不齊全的，做工也會比較粗糙。