滷子蝦仁面的做法

1、首先小鍋放清水用來噗雞蛋，雞蛋好後盛出，水倒掉。

2、然後另起一鍋，倒油，放姜蔥，煸香後倒入蝦仁翻炒，微變色時倒入料酒，炒香後倒入開水，蓋鍋蓋，調成小火。

3、用噗雞蛋的鍋另放清水，燒水，水開後，放入麵條。

4、時間因人而異，喜歡吃硬麵的，煮的時間短點，喜歡吃軟的，煮的時間長點。

5、麵條起鍋，放入炒蝦仁的鍋內，同時放入青菜，開中火，稍微燙一下，放鹽調味，起鍋。時間不要太長，不然就成煮爛面了。