怎麼做香煎大蝦 香煎大蝦
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1、食材:鮮活海蝦400克,蔥薑蒜末一小碟,白胡椒粉少許,油3-4茶匙,鹽一小勺,白糖一小勺,香葉2-3片。
2、鮮活的海蝦,剪去蝦鬚,將蝦彎曲,從背脊部切入,挑去蝦腸,洗淨瀝乾水份;加少許料酒醃製一下。
3、韓式燒烤爐開啟電源開關,調至高檔,放入3-4茶匙油,撒入一半蔥薑蒜末,煎出香味後,倒入蝦煎制。(普通平底鍋或炒鍋也可以)。
4、把蝦的水份全部烤乾,煎至蝦殼酥脆,再撒入另外一半蔥薑蒜末,撒少許鹽、白糖、白胡椒粉,稍微再煎烤1-2分鐘就可關火出鍋。
5、最後撒些蔥段裝盤。
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