蒜香大蝦怎麼做

1、調料：料酒半湯勺、食鹽1/2茶勺。

2、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去蝦線備用。

3、小蔥、生薑、大蒜、紅幹椒切碎。

4、鍋裡添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。

5、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香，倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少許醬油。

6、倒入控淨油的蝦，小火翻炒。

7、調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。