怎麼做玉米燉牛肉 玉米燉牛肉的做法

1、食材：玉米1根、胡蘿蔔1根、牛肉500克、小蔥1根、生薑10克、幹辣椒2個、桂皮2個、食用油10g、八角2個、香葉2片、鹽5克、老抽5克、生抽20克、料酒15克、老冰糖一大塊。

2、將牛肉洗淨，切成約3cm*3cm大小的小塊。切好的牛肉放入鍋中，倒入足量的清水，沒過牛肉，倒入料酒，將生薑切片，一半放入鍋中，和牛肉一起焯水。

3、水開後，撈出牛肉，沖洗乾淨備用。

4、將鍋洗淨，倒入約10g食用油，將剩餘的薑片，幹辣椒煸炒出香味。放入焯水後的牛肉，以及洗淨的八角、桂皮、香葉等，翻炒均勻。

5、加足量的清水，沒過食材。鍋中加入食鹽、老抽、生抽、老冰糖，大火煮開後，轉中小火，慢燉40分鐘。

6、玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊，牛肉燉40分鐘後，一起下鍋，燜煮15分鐘。

7、小蔥切段，出鍋前下鍋翻炒幾下，就可以了。