黃金瓜怎麼吃
- 家常美食
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1、食材:黃金瓜1000克,香油2茶匙,胡椒粉半茶匙,小蔥5根,食鹽3克,植物油2湯匙。
2、準備一個熟透的黃金瓜,清洗乾淨後,擦乾水分備用。
3、將黃金瓜對半切開,去除瓜籽和瓜瓤後備用。
4、起鍋加清水,沒過崇明黃金瓜,煮開後2分鐘即可撈出。
5、冷卻後,可用筷子攪拌瓜肉,即可呈現半透明的絲狀。
6、崇明黃金瓜絲可沖洗一下,也可以先用食鹽捏幾下後再衝洗金瓜絲上粘液,再用涼開水沖洗後擠幹水分。
7、起鍋燒油,燒熱後撒入蔥花,爆出香味後關火。
8、倒入金瓜絲,加鹽、香油、白胡椒粉等調味攪拌均勻。
9、鮮嫩清香,鬆脆爽口的涼拌崇明黃金瓜絲就做好了。
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