怎麼做圓蔥炒肉 圓蔥炒肉的做法
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1、食材:豬瘦肉200克,洋蔥200克,青尖椒1個,紅尖椒1個,澱粉、花生油、蠔油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各適量。
2、將洋蔥、辣椒、雞蛋清洗乾淨。
3、瘦肉切條。
4、豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清,還有生粉拌勻,稍微醃製一下。
5、洋蔥、辣椒切絲備用。
6、鍋裡放油至八成熱,將醃製好的瘦肉下鍋過油。
7、豬肉八成熟後,加入洋蔥、尖椒絲,稍微炸一下,馬上起鍋。
8、鍋裡留底油,下適量的清湯,然後加鹽、生抽、蠔油調好味,加水澱粉勾個薄芡。
9、將過油瀝乾後的材料入鍋,煸炒均勻就可以起鍋了。
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