蒸鹹肉的做法

1、用料：千張，豬肉餡，鹹肉，娃娃菜，香菇，枸杞，蔥，姜

2、鹹肉整塊放入鍋中，加水煮燉後晾涼切片，煮鹹肉的湯盛出做高湯備用。

3、豬肉餡兒加入蔥、姜和鹹肉高湯拌勻（此處注意鹹淡，因為鹹肉高湯會比較鹹）。

4、千張洗淨切成三角形備用。

5、娃娃菜、香菇洗淨撕塊備用。

6、用改刀後的千張包好豬肉餡兒，做成千張肉卷。

7、取大碗一隻，底層用娃娃菜墊底，均勻擺放好千張肉卷，頂層用香菇、枸杞點綴，加入鹹肉高湯，上鍋蒸熟即可食用。