盆盆蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：20只; 芹菜: 2根;黃瓜: 1根;香菇: 3朵; 姜：5克;蒜：5克;花椒：適量;幹辣椒：5個;醋：1/2小勺;食鹽：少許;豆豉：2大勺;玉米油：適量;豆瓣醬：3大勺;高湯：150毫升;白糖：1/2小勺;

盆盆蝦的做法

芹菜、黃瓜切小條，香菇一分4小塊

姜、蒜切沫，幹椒切小段

蝦去蝦線，煎蝦鬚、蝦腳

鍋入中量油燒五成熱，入大蝦炸金盛出，時間不要長喲

另鍋少量油，下花椒小火炸香，再加入幹椒、豆瓣醬、豆豉、蒜茸和姜沫炒香

入高湯、糖、醋煮沸

加入香菇、芹菜、黃瓜稍煮1分鐘左右

再入蝦煮1分鐘左右

將芹菜、香菇、黃瓜撈出裝在碗底，一個個將蝦排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜葉或香菜即可