鳳尾魚的吃法

可以做香酥鳳尾魚，具體做法如下：

1、材料：鳳尾魚1斤、生抽2湯匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。

2、將魚除去內臟，瀝乾水分，用醃魚料醃約1小時。

3、用鑊燒滾四杯油，放入魚炸透，撈起，放回鑊內再炸，取出瀝乾油分。

4、用鑊燒滾一湯匙油，放下調味料，以中火煮滾，將炸透的魚和蔥料放入鑊裡，煮至調味料完全收幹為止，取出待涼便成。