當前位置:生活全書館 >

家常美食

> 紅棗酒的釀造方法

紅棗酒的釀造方法

紅棗酒的釀造方法

1、紅棗酒的家庭製作方法

(1)首先準備鮮紅棗500克、涼白開水500克和白糖100克。然後將紅棗用水沖洗乾淨後,放在陽光下晒上數小時。接著將棗投進大號的瓶內,再加入白開水和白糖,擰緊瓶蓋,在常溫下存放。每10天擰開瓶蓋放出氣體,並搖動一下棗粒。釀製兩個月後,待開蓋有股棗酒味時,即可飲用。

2、紅棗酒的功效

(1)紅棗酒香甜味美,格外爽口,適合大眾飲用。而且紅棗富有營養,尤其紅棗含抗壞血酸(維生素C)居水果中首位。據分析,每100克鮮棗含抗壞血酸243毫克,而每100克葡萄含抗壞血酸僅為5毫克。抗壞血酸可預防壞血病、毛細血管脆弱、齒齦出血,並有降低血膽固醇的作用。所以飲用鮮棗酒對健康十分有益。

(2)需注意的是紅棗的水分含量低。大多數水果的水分含量為80%—90%,而大棗僅為67%。所以製作過程中要記得添水。

標籤: 釀造 紅棗
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/yokzg6.html