幹茄子晒乾的吃法是什麼

1、食材：茄子幹300g、豬皮200g、油20g、醬油30g、紅尖椒50g、蒜10g。

2、取出做好的茄子幹備用；

3、肉皮清洗乾淨後放入鍋中煮2分鐘，辣椒切丁備用；

4、鍋內放入少許油，油熱後放入肉皮；

5、小火煸出肉皮多餘的油份；

6、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；

7、倒入茄子幹，大火爆炒；

8、加入少量清水，中火燜2分鐘左右；

9、燜至水分快乾即可出鍋食用。