肉片炒花菜的做法

1、主料：豬梅肉200克、花菜300克。

2、輔料：生抽1小勺、老抽少許、白胡椒粉少許、料酒1小勺、鹽適量、蠔油1小勺、澱粉少許。

3、豬梅肉切成薄片。

4、加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至調料吸收。

5、加入澱粉上漿醃製10分鐘。

6、蒜切片、蔥切碎。

7、青梗花菜掰成小朵。

8、鍋內加水加鹽、油燒開，倒入花菜焯水30-40秒撈出備用。

9、熱鍋涼油下入蒜片、蔥碎炒出香味。

10、倒入豬肉片、料酒翻炒。

11、炒至肉片變白。

12、倒入花菜快速翻炒1分鐘。

13、最後加入適量蠔油炒勻即可出鍋。