佛卡夏麵包怎麼做

1、主料：T55麵粉50克、高筋粉250克、細砂糖15克、橄欖油20克、清水180克、鹽3克、酵母3克。

2、輔料：油浸小番茄適量、黑胡椒粉適量、迷迭香適量、黑橄欖6個

3、準備好食材，油浸小番茄超市有賣的，買不到直接用新鮮的也可以哦，就是放上去的時候要儘量吸乾水分。

4、迷迭香摘下葉子放入橄欖油裡面浸泡幾小時，這裡大概用了3-5克左右。

5、把麵包體的材料倒入揉麵桶裡，迷迭香和橄欖油一起倒入攪拌。

6、把揉麵桶安裝在moido廚師機上，啟動烘焙出膜鍵，揉麵15分鐘即可。

7、揉好的麵糰取出來滾圓放在乾淨的碗裡，放入烤箱，35度發酵半小時左右。

8、發酵好的麵包體積大約變2倍大小，取出來。

9、直接將麵包放在烤盤上，用手輕輕按壓鋪在烤盤上，再用手指戳一些小坑。

10、再刷上一層橄欖油，放上油浸小番茄作為裝飾，將黑橄欖切片放上去，最後撒上迷迭香和黑胡椒粉。

11、烤箱200度預熱，放入烤箱的中層烤20分鐘即可出爐。

12、好看又好吃的佛卡夏麵包，異域風味十足，喜歡吃麵包的可一定不要錯過哦！