麵包機做麵包怎麼做才鬆軟

1、放入黃 油，啟動烘烤至黃油溶化。

2、將麵粉、雞蛋、鹽 、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麵包機。

3、啟動 麵包機上的“普通麵包”鍵並選擇“烤色中”，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點時會發出提示聲，需要進行二次攪面，重複第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。最後停止程式。讓麵糰靜置1個小時左右。這樣才可形成麵筋。(如果在攪面的過程，發現麵糰較為黏連，可以適量的加點麵粉。)

4、啟動 “普通麵包、烤色中、750克”，進入製作麵包的過程中直到麵包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在麵包表面塗上黃油和蛋黃。

5、做好的麵包先 不著急的取出來，可以讓它在麵包桶裡自然冷卻。這時你會發現麵包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻後呢，就十分誘人咯。