怎麼做奶香麻辣燙
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1、材料:牛奶適量,火鍋底料適量,糖適量,精鹽適量,火鍋丸子適量,金針菇適量,苕粉適量,玉米適量,豆腐適量,菠菜適量,魔芋結適量。
2、把所有材料準備好洗淨,豆腐用鹽水焯好。
3、起鍋燒油,炒制幹辣椒。
4、幹辣椒炒制差不多時放入火鍋底料煸炒,小火炒,防止料糊鍋底,一直到炒開。
5、炒開後倒入牛奶,可以放250ml或500ml都可以。
6、然後加水,加到覺得可以末過食材的量就可以。牛奶加的多水就可以少加,同樣牛奶加的少水就多加。
7、煮開後用濾勺把底料中的渣滓濾掉,否則影響口感。
8、渣滓過濾後依次放入糖和鹽,然後嘗一下味道,湯底微鹹好一些,因為材料會吸入味道,到時湯底就不會鹹了。
9、根據材料的耐煮程度依次放入鍋中。玉米→丸子→魔芋結→金針菇→苕粉→豆腐→菠菜。
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