判斷藜麥變質方法
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1、先聞味道:開啟藜麥包裝後,質量好的藜麥有淡淡松子味或者松木味,質量差的藜麥味道有黴味或者蒿草味。
2、看籽粒大小:質量好的藜麥千粒重應該至少在3.5克以上,優質的千粒重4.5克以上,直觀的方法就是拿小米做對比,直徑應該比小米大1.5倍以上。比小米小的說明生長環境差,營養含量差。
3、看籽粒的顏色:藜麥籽粒形狀為扁圓形,質量好的藜麥籽粒正面通體呈現乳白或者乳黃色,未煮熟是不透明的,煮熟後半透明。質量差的藜麥籽正面粒呈現深灰色或者黑灰色,籽粒中心部分是半透明狀的,這是成熟度差,發育差的藜麥,營養成分也差。
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變質
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